Pancito is een organisatie die desem en fermentatie workshops organiseert in België en Spanje.

Je leert bij ons niet alleen fermenteren, je wordt meegenomen in een diepgaande ervaring van unieke smaken.
 

De workshops vinden plaats op prachtige plekken in de natuur, omdat we geloven in de kracht van de natuur die essentieel is voor het produceren van een kwalitatief product.

Tijdens onze workshops "reizen" jullie mee in een wereld vol kwaliteitsproducten die we met veel liefde, tijd, ambacht en pure passie vervaardigen. We nemen de tijd om te degusteren en jullie een vleugje van de Pancito filosofie te laten proeven.

"Pancito is een levenstijl, waar we kiezen voor eten met een ziel."

Desem en fermentatie workshops

Over pANCITO

WIE IS pANCITO

Pancito begon in 2022 als een kleinschalige desembakkerij in De Pinte.

De bezieler is Pieter Claeys, die zijn “desemliefde” ontdekte in de dichte jungle van Colombia. Hij zegde zijn carrière als ingenieur stop om self-made desembakker te worden. Pieters vriendin, Ine Keppens, verdiepte zich ondertussen in de wonderlijke wereld van fermentatie. De producten die ze brouwt met azijnzuren, gistculturen en allerlei extracten zijn uitstekend te combineren met Pieters desembroden en pizza’s.

In 2024 ging de reis verder richting Spanje, naar een kleine boerderij in de bergen van Andalusië, waar ze nu wonen. Pieter en Ine verwelkomen gepassioneerde zielen graag in hun kleine paradijs, waar alles op een duurzame, kleinschale en hoogkwalitatieve wijze wordt vervaardigd.

Pancito wil mensen laten proeven van het rustige Spaanse dorpsleven.

Maak kennis met onze eigen producten, heerlijke wijnen desembroden, kazen, kombucha's en vele andere gefermenteerde creaties.

Schrijf je in op de nieuwsbrief en volg ons op instagram!